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花椒品种：花椒在我国种植历史悠久，分布广泛，变异复杂多样。现在已知有60多个品种和类型。目前来说，经过实际验证的代表性栽培
品种有：1、大红袍花椒。别名大红椒 、狮子头、疙瘩椒，是种植*多、范围较广的优良品种。一般8斤鲜果可以晒2斤多干椒皮
2、九叶青花椒。该品种优于同类品种并早于40天抢占鲜椒市场，具有品位高、口味好、香味浓的特点。
3、大红椒。又称油椒、二红袍、二性子等。该品种盛果期树高2．5～4．5米，分枝角度大，树姿开张，树势中庸，树冠圆头形。
4、黄盖花椒苗：新品种少刺花椒苗，花椒采摘部位无刺，花椒颜色好产量高。
5、无刺嫁接花椒苗：无刺花椒苗寿命长。无刺花椒树，树龄可达30年左右，是现有花椒树树龄（10年）的3倍。无刺花椒苗产量高。无刺花椒树，盛果期旱地单株产量平均可达到4斤，是现有大红袍花椒单株产量（平均约2.5斤）的1.6倍左右；盛果期水浇地单株产量平均可达到7.5斤，是现有大红袍花椒单株产量（平均约2.5斤）的3倍左右。无刺花椒苗抗逆性强。具有抗病性强、抗寒、抗旱、耐涝、抗盐碱、抗虫害等特点，可普遍成活于干旱或阴湿地带

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