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花椒品种：花椒在我国种植历史悠久，分布广泛，变异复杂多样。现在已知有60多个品种和类型。目前来说，经过实际验证的代表性栽培
品种有：1、大红袍花椒。别名大红椒 、狮子头、疙瘩椒，是种植*多、范围较广的优良品种。一般8斤鲜果可以晒2斤多干椒皮
2、九叶青花椒。该品种优于同类品种并早于40天抢占鲜椒市场，具有品位高、口味好、香味浓的特点。
3、大红椒。又称油椒、二红袍、二性子等。该品种盛果期树高2．5～4．5米，分枝角度大，树姿开张，树势中庸，树冠圆头形。
4、黄盖花椒苗：新品种少刺花椒苗，花椒采摘部位无刺，花椒颜色好产量高。
5、无刺嫁接花椒苗：无刺花椒苗寿命长。无刺花椒树，树龄可达30年左右，是现有花椒树树龄（10年）的3倍。无刺花椒苗产量高。无刺花椒树，盛果期旱地单株产量平均可达到4斤，是现有大红袍花椒单株产量（平均约2.5斤）的1.6倍左右；盛果期水浇地单株产量平均可达到7.5斤，是现有大红袍花椒单株产量（平均约2.5斤）的3倍左右。无刺花椒苗抗逆性强。具有抗病性强、抗寒、抗旱、耐涝、抗盐碱、抗虫害等特点，可普遍成活于干旱或阴湿地带

花椒苗品种选择：有刺花椒在种植时采收这个工作是*难的，因为大部分都是以人工采收为主，而花椒刺的话是会扎手的，想要快速采摘的话一般很难实现，这样导致花椒采摘的效率很低。
但是无刺花椒的出现正弥补了这一点，在其成熟时期采摘的速度是比较快的，人工成本也会相对低一些。但是，无刺花椒还是有一些缺点的。无刺花椒的种植技术不是很成熟，还没有得到大力的推广，所以要种植的话可能难度会大一点。此外，无刺花椒的产量和有刺花椒比起来要低很多，品质也会差一点，种植户可以综合考虑一下看你到底想要种植哪一个品种的花椒苗。
花椒苗种植前景，因为在我国花椒的用途非常广泛，基本上每家每户做菜的时候都要使用到，而且除了这些外花椒还有很强的的效果，平常的擦伤都可以用它来，所以花椒的实用性也是非常强的，由此也可以看出花椒的前景也是非常不错的，只要能够掌握好花椒的一些种植技巧和管理经验，大部分种植花椒的种植户都能赚到钱

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